Le procédé d’extraction est presque le même que ceux utilisés pour les autres graines oléagineuses. Il existe des procédés traditionnels et des méthodes modernes selon les équipements utilisés.
Première étape : le décorticage de la graine
But : obtenir la partie de la graine la plus riche en huile ;
Moyens : ils sont divers, allant des moyens traditionnels à ceux utilisant des technologies modernes. Mais le principe reste le même.
Deuxième étape : la réduction
But : réduire les graines décortiquées en poudre ou en pâte fine pour permettre d’attaquer la graine dans toutes ses parties profondes au cours des phases…
