Cette technique présente de nombreux avantages :
-Les feuilles ainsi séchées gardent leur couleur, leur valeur nutritive et leur arôme;
-Le produit obtenu est naturel, d’autant plus qu’aucun préservatif artificiel ni aucune saveur artificielle ne sont utilisés en cours de séchage.
-Ce sont des produits séchés prêts à cuire dont la durée de conservation de est de l’ordre d’un an et plus, qui remplacent valablement les feuilles fraiches lorsqu’elles deviennent très rares sur le marché ;
-Le séchage facilite leur transport pour les voyageurs étrangers voulant faire des réserves comparativement aux feuilles pilées et surgelées;
-Ces produits seront permanemment à portée de mains ;
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