Le maïs à éclater est la sous-espèce de maïs qui peut produire du popcorn sous l’effet de la chaleur.
Le maïs à éclater (Zea mays subsp. everta), de la famille des Poaceae, est la seule variété de maïs avec laquelle il est possible de faire du popcorn. Il dispose de plusieurs variantes issues d’hybridations.
Sans gluten, riche en fibres, en glucides il présente une bonne teneur en minéraux et vitamines. Le maïs à éclater est ultra facile à cultiver et de croissance rapide si l’on comble ses exigences de production.
Le maïs popcorn est utilisé pour l’alimentation humaine et animale. Du point de…
