Qu’on ait à produire les gros ou les petits grains, les techniques culturales sont presque les mêmes, à la seule différence qu’avec les petits grains, il faut prévoir les tuteurs.
Le haricot (Phaseolus vulgaris) appartient à la grande famille des légumineuses à graines au même titre que le niébé, le pois cajan et le voandzou. Le haricot est cultivé essentiellement pour ses graines qui constituent une importante source de protéines végétales dans l’alimentation humaine (même pour les végétariens). Par ailleurs, la tige est utilisée comme fourrage en alimentation animale, alors que les feuilles et les tiges, lorsqu’elles sont enfouies dans le sol, contribuent énormément…
