LVDP 364 : Fabriquer des farines locales de qualité

400.00CFA

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Description

La Voix Du Paysan N°364,
Dossier
Produire une bonne farine panifiable
– Une farine de manioc de qualité exige des tubercules frais
– Caractéristique d’une bonne farine de patate
– Comment fabriquer la farine de patate douce
– L’ACDIC relance la dégustation du pain enrichi aux farines locales
* Bon à savoir
– Le moringa, bon pour l’élevage bio
– Comment obtenir la poudre de feuilles de moringa
* Débat
– Le cacao, une culture coloniale ? Oui, mais !
* Société
– Des producteurs de Yaoundé formés en agroécologie
– Filière avicole: Le salon de la relance
* Santé/Nutrition
– Des plantes médicinales pour calmer l’asthme
* Régions
– La situation de la sécurité alimentaire au Cameroun est acceptable
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