La qualité des fèves de cacao est influencée par la récolte et la fermentation. Les cabosses récoltées non mûres ou trop mûres, pourries ou
Tag: ecabossage
Cameroun : Quelques astuces pour obtenir un cacao d’excellence
L’obtention du cacao d’excellence, commence dès le traitement des cabosses en champ.
