La qualité des fèves de cacao est influencée par la récolte et la fermentation. Les cabosses récoltées non mûres ou trop mûres, pourries ou
Tag: fèves
Cameroun : Mise en place d’une pépinière de cacao durable
La pépinière est l’opération qui consiste à élever les jeunes plants de cacaoyers sous ombrière durant 6 à 8 mois avant leur transplantation. Cette
Cameroun : Boxes de fermentation et séchoir solaire pour un cacao de qualité
Le respect des bonnes pratiques et le recours aux innovations post récolte en matière de fermentation et de séchage, permettent au cacao produit par
Cameroun : Quelques astuces pour obtenir un cacao d’excellence
L’obtention du cacao d’excellence, commence dès le traitement des cabosses en champ.
Cameroun : La fabrication du beurre de cacao
La fabrication du beurre de cacao n’est pas compliquée. Vous pouvez en fabriquer à la maison.
Cameroun : Le prix du cacao choque les paysans
En moins de cinq ans, le prix du kilogramme de fèves de cacao est passé de 1500 à 750 Fcfa pour la campagne cacaoyère
