Pour capter l’oxygène dans l’eau, le poisson utilise ses branchies. Les branchies constituent son appareil respiratoire. Ayant l’aspect des feuillets, elles ont pour rôle
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Cameroun : Visite d’un élevage de poissons hors sol
Carpes, clarias, silures et tilapias élevés en bacs étaient l’objet de curiosité de 60 visiteurs conduits par le CDDR à la station aquacole de
Les techniques de pêche du poisson Kanga
Le Kanga se pêche tout le long de l’année mais on distingue des périodes fastes et des périodes creuses. La pêche profonde se fait
Yaoundé: Des astuces pour obtenir un bon poisson fumé
Toujours utiliser un poisson de très bonne qualité, c’est-à-dire frais, car au cas où il ne l’est pas, lors de la cuisson il va
Cameroun: Le fumage du poisson
Il permet de bien conserver le poisson et de donner une plus-value à ce produit hautement périssable.
Cameroun: « La demande du poisson fumé est élevée»
Gaston Ngameni, fumeur de poisson à Simbok, Yaoundé.
Yaoundé : Ce que la consommation du poisson apporte à l’organisme
Maigre ou gras, le poisson est un concentré de nutriments.
